Nuestras Áreas
Nuestras Áreas
| - | Entender el marco normativo nacional sobre producción, comercialización, seguridad y calidad de los alimentos. |
| - | Adquirir competencias y habilidades de auditor interno de la norma ISO 22000 |
| - | Elaborar un plan HACCP para la industria de alimentos y bebidas. |
| - | Conocer los nuevos protocolos Internaciones de seguridad alimentaria. |
| - | Conceptos sobre elaboración, transformación y conservación de alimentos |
| - | Marco normativo nacional e internacional sobre producción, comercialización, seguridad y calidad de los alimentos |
| - | Principios de la seguridad alimentaria |
| - | Sistemas de prevención y control en el sistema alimentario |
| - | Supervisión de sistemas de calidad y seguridad alimentaria |
| - | Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPA) |
| • | Introducción a las buenas prácticas almacenamiento de alimentos |
| • | Normativa sanitaria para el almacenamiento de alimentos |
| - | Buenas Prácticas de Dispensación (BPD) |
| • | Introducción a las buenas prácticas de dispensación de alimentos |
| - | Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) |
| • | Introducción a las buenas prácticas en la manufactura de alimentos |
| • | Control en las operaciones, mantenimiento y saneamiento |
| - | Control de abastecimiento y/o suministro de agua |
| - | Limpieza y desinfección |
| - | Higiene y salud personal |
| - | Control de plagas |
| - | Manejo y disposición de residuos |
| - | Control de productos químicos |
| - | Verificación y validación de los programas de limpieza y desinfección |
| - | Introducción al HACCP |
| - | Pasos para la implementación de sistema HACCP |
| - | Análisis de peligros y puntos críticos de control en un proceso productivo |
| - | Elaborar un plan HACCP para la industria de alimentos y bebidas |
| - | Requisitos en la norma ISO 22000 |
| - | Responsabilidades en la norma ISO 22000 |
| - | Principios de auditoría |
| - | Gestión de un programa de auditoría |
| - | Competencia y evaluación de los auditores |
| - | Realización de auditoría |
| - | Introducción a los estándares BRCGS |
| - | Interpretación de requisitos BRCGS |
| - | Documentación y registros BRCGS |
| - | Auditorias y preparación para la Certificación BRCGS |
| - | Llenar la Ficha de matrícula. |
| - | Hacer el pago de la matrícula / entrega de orden de servicio / entrega de carta de compromiso. |
Asesoría continua
Docentes especializados
Educación de calidad
Interacción en vivo
Seguimiento académico personalizado
Modalidad online
